Torta de Coco

Eu já havia publicado essa receita aqui no blog, mas resolvi publicar novamente depois que resolvi experimentá-la com Flocos DuCOCO - Umido e Adoçado. Para preparar essa deliciosa torta, era necessário ralar o coco pela parte externa para que ficasse bem fininho. Agora, com esse novo produto da DuCOCO, não é necessário tanto esforço para prepará-la.

Então vamos aos ingredientes:

5 ovos
1 lata de leite condensado
2 copos de leite

1 colher de amido de milho

1 coco ralado (susbstituído por Flocos DuCOCO - Úmido e Adoçado)

5 colheres de açúcar

raspas de limão 

 Modo de fazer

Bata as gemas, coloque raspas de limão. Junte o amido de milho, o leite condensado e o leite comum e, por último, o coco ralado (usei Flocos DuCOCO -Umido e Adoçado).

Caremelize um pirex, coloque essa camada e leve ao forno. Quando estiver quase assada, retire do forno.

Bata as claras até o ponto de suspiro, acrescente o açúcar e as raspas de limão. Ponha esta camada sobre a primeira e leve ao forno para assar.

  Enfeite com ameixas e leve à geladeira.

Autor desconhecido.